İYİ MALZEME
Malzemelerimiz yöresinden, işin ehlinden...
İYİ YEMEK
Geleneksel yöntemler ve özgün dokunuşlarla Zaika’da yemek deneyimi…
KALİTELİ HİZMET
Kalite, iş prensibimizin temelidir.
HAKKIMIZDA
Yeni yerinde, yeni anılarla bildiğiniz Zaika…
Zaika’nın kapılarını açtığı günden beri tam 10 yıl geçti.
Ekibimiz büyüdü, menümüz genişledi, lezzetlerimiz gelişti. Biz değişmedik!
Değişen tek şey, konumumuz oldu. Kaş Çukurbağ Yarımadası’na taşındık. Eski yerimizdeki o çok sevilen çakıl taşlarımızı da yanımızda getirdik.
Zaika deneyimlerine yenilerini ekledik; yemekten önce veya sonra sizi ağırladığımız bir barımız ve kendi pidelerimizi hazırladığımız bir de fırınımız var.
İncelikle seçtiğimiz kaliteli ürünlerimiz, geleneksel pişirme yöntemlerimiz ve yöresinden gelen lezzetlerimiz ilk günden beri nasılsa, yine Zaika’da…
Müdavimlerimiz masasında, ustalarımız ocak başında, muhabbet sofranızda…
Yeniden hoş geldiniz.
Zaika nedir?
Farsça’da “tat alma kuvveti” anlamına gelen zaika, yediğimiz yiyecekleri lezzet ve sağlık süzgecinden geçiren, vücudumuza yalnızca iyi yiyeceklerin girmesini sağlayan dilimizdeki hissiyattır.
Suriye’den Lübnan’a, Fas’tan Tunus’a, Adana’dan Hatay’a kadar çeşitli bölgelerden seçtiğimiz lezzetler önce bizim zaikamızdan geçer sonra sizlerin beğenisine sunulur.
ZAİKA NE DEĞİLDİR?
Zaika bir kebapçı değildir. Örneğin; burada çorba olmaz.
- Zaika porsiyonlar büyüsün diye dolgu malzemesi kullanan bir ocakbaşı değildir. Yani burada, etin yanında patates kızartması ya da pilav olmaz.
- Zaika, isteğe göre yemek hazırlayan bir anlayışla çalışmaz. Yani burada, menü harici bir ürün sunulmaz.
- Zaika, misafire göre özel muamele yapan bir işletme değildir. Yani Zaika’nın tüm misafirleri değerlidir ve eşittir.
- Zaika, “yer yok ama sizin için şuraya atarız bir masa” zihniyetinde bir restoran değildir. Yani Zaika’da yer yoksa yoktur.
- Zaika giriş kapıları kapalı bir mekân değildir. Yani bahçemize sokak hayvanları geçerken uğrayabilir.
İYİ MALZEME
Yemeğin lezzetli olmasının birincil şartı, iyi malzeme kullanmaktır.
Bu sebeple Zaika’nın mutfağına sadece mevsiminde yetişmiş sebzeler ve işinin ehlinden aldığımız ürünler girer.
Etlerimiz yaylada serbest dolaşan hayvanlardan seçilir. Baharatlarımızı ve ev yapımı salçalarımızı Urfa’dan alırız. Katkısız şalgamımız için Mersin’e gideriz. Zeytinyağımız Ege’nin en iyi bahçesinden toplanan zeytinlerden, nar ekşimiz Adana’dan, dövme tereyağımız Elmalı’dan gelir. Bu mutfağa koruyucu ve tatlandırıcı katkı maddesi içeren hiçbir malzeme giremez. Bulabildiğimiz en iyi malzemeyi fiyatına bakmaksızın kullanırız. Zaika ekibinin işini sevmesinin,
sizin ise Zaika’yı sevmenizin en büyük nedeni budur.
İYİ YEMEK
Zaika kapılarını açtığı ilk günden beri; en iyi hammaddeyi, ustalıkla harmanlanmış geleneksel pişirme yöntemleriyle misafirlerine sunar.
Etlerimiz Zaika’ya özgü yöntemlerle marine edilir ve lezzetini koruyacak şekilde pişirilir.
Zaika’da mezeden tatlıya kadar tüm yiyecekler sadece damak tadınızı değil aynı zamanda sağlığınız da düşünülerek hazırlanır. Yeşilliklerin hepsi özenle yıkanır, mevsiminde yetişen sebzeler ve meyveler seçilir. Yemek öncesindeki atıştırmalıklarımız, özgün dokunuşlarla sunulan mezelerimiz, ustalıkla pişirilen etlerimiz, doyurucu ve keyifli bir akşam yemeğinin yanı sıra size bir Zaika deneyimi yaşatır.
Menu
1. Mezeler / Meze's
Keçi Peyniri
Goat CheeseMuhammara
MuammaraPatti
Oven baked baby potatoes, rosemary, mustard, mayonnaise, tahini, picklesKuru Cacık
Thick CacikiSelvi Boylum
Long Green PeppersAl Yazmalım
Sweet Red PepperYağlı Kifte
Vegetarian MeatballMütebbel (Hatay Usulü)
"Mütebbel" (Hatay Style)Mütebbel (Lübnan Usulü)
"Mütebbel" (Lebanese Style)Kereviz Cacığı
Celery SaladBalcan
Thick yogurt based dried aubergines, walnuts, pomegranate syrup, spicy paprikaCevizli Zeytin
Olives with WalnutsDoti
DotiVardabit
Boiled navy beans, tahini, dried plum, fresh lemon juice, garlic, crunchy pitaFırında Mantar Ekşileme
Oven Baked Sour Mushrooms2. Salatalar / Salads
Çoban Salatası
Coban SaladFattuş Salata
Fattus SaladGavurdağı
GavurdagToros Salata
Toros SaladTabule
Tabuleh3. Ara Sıcaklar / Warm Starters
Közde Soğan, Sarımsak
Barbecued Shallot & GarlicKözde Patlıcan
Barbecued AubergineAcı Gerçek
Sad but TrueFırında Tereyağlı Antep Peyniri
Antep cheese baked in casserole, butterFırında Pastırmalı Humus
Oven baked Hummus with PastramiSakatat Tava
Mixed Offal Platter4. Şarküteri / Delıcatessen
Şarküteri Tabağı (2 kişilik)
Delicatessen Platter (Serves 2)Peynir Tabağı (2 kişilik)
Cheese Platter (Serves 2)Kuru Et
Smoked VealKağıtta Pastırma
Turkish Spring Roll with PastramiKağıtta Kuru Et
Turkish Spring Roll with Dry Meat5. Kebaplar / Kebabs
Adana Kebap
Adana KebabUrfa Kebap
Urfa KebabÇıtır Beyti
Crispy Beytiİsli Kebap
Smoked KebabAlinazik Kebabı
Alinazik KebabÇöp Şiş
Diced ShishKuzu Sırt
Lamb LoinKuzu Pirzola
Baby Lamb ChopsKüşleme
Lamb Sirloin SteakKülbastı
CutletZaikas
ZaikasŞaşlık Kebabı
Saslik KebabCiğer Şiş
Liver ShishKasap Sucuğu
Homemade Turkish SausageTavuk Zaikas
Zaikas ChickenTavuk Kanadı
Chicken WingsKarışık Kebap (2 Kişilik)
Mixed Kebab (Serves for 2)6. Tatlılar / Desserts
Meyve Tabağı
Fruit PlateDondurmalı Kuru İncir
Dried Figs Topped with Ice CreamÇıtır Kabak Tatlısı
Crispy Pumpkin DessertKünefe
Oven shredded pastry with soft cheese filling in thick syrup
ADRESİMİZ
Andifli Mah. Demokrasi cad. No 26/1 Yarımada-Kaş-Antalya
REZERVASYON NUMARAMIZ
+90 242 836 23 73
İLETİŞİM VE REZERVASYON
Salı, tatil günümüzdür.
Rezervasyon alma saatlerimiz 14.00-22.00 arasıdır. Salı günü, rezervasyon sistemimiz kapalıdır.
Sosyal medya ve Whatsapp üzerinden rezervasyon almıyoruz.
Rezervasyonlarımızın dolu olduğu tarihleri ve tarihlerle ilgili güncellemeleri, bizi arayarak sesli yanıt sistemimizden öğrenebilirsiniz.